Pampepato
Tipo di piatto: Dolci
Ingredienti
- 200 gr di farina
- 100 gr di mandorle
- 100 gr di miele
- 100 gr di cacao in polvere
- 100 gr di frutta candita tagliuzzata
- 2 gr di cannella
- 2 gr di chiodi di garofano tritati
- 80 gr di cioccolato fondente per la copertura
Procedimento:
Impastate in acqua tiepida o latte gli ingredienti indicati
e lavorate a lungo, fino ad ottenere un composto abbastanza
sodo.
Formate il pampepato, dandogli la caratteristica forma a
calotta.
Cuocetelo in forno, con la massima attenzione, perche' se
brucia prende l'amaro, e lasciarlo riposare in luogo fresco e umido per
dieci giorni.
Trascorso questo tempo, ricopritelo con il cioccolato
fondente, precedentemente fuso.