Regolamenti UE > Regolamento n. 2568/91 > Allegato V

Determinazione della composizione e del contenuto di steroli mediante gascromatografia con colonna capillare

APPENDICE

Determinazione della velocità lineare dei gas.
Nel gascromatografo, regolato alle normali condizioni operative, si iniettano 1 + 3 ml di metano (o propano) e si cronometra il tempo che il gas impiega a percorrere la colonna, dal momento dell'iniezione al momento dell'uscita del picco (tM). La velocità lineare in cm/s è data da L/tM in cui L è la lunghezza della colonna in centimetri e tM è il tempo cronometrato in secondi.

Tabella 1
Tempi di ritenzione relativi degli steroli

Picco Identificazione Tempo di ritenzione relativo
Colonna
SE 54
Colonna
SE 52
1 colesterolo D -5-colesten-3b -olo 0,67 0,63
2 colestanolo 5a colestan-3b -olo 0,68 0,64
3 brassicasterolo [24S]-24-metil-D -5,22-colestadien-3b -olo 0,73 0,71
4 24-metilencolesterolo 24-metilenD -5,24-colestadien-3b -olo 0,82 0,80
5 campesterolo [24R]-24-metil-D -5-colesten-3b -olo 0,83 0,81
6 campestanolo [24R]-24-metil-colestan-3b -olo 0,85 0,82
7 stigmasterolo [24S]-24-etil-D -5,22-colestadien-3b -olo 0,88 0,87
8 D -7-campesterolo [24R]-24-metil-D -7-colesten-3b -olo 0,93 0,92
9 D -5,23-stigmastadienolo [24R,S]-24-etil-D -5,23-colestadien-3b -olo 0,95 0,95
10 clerosterolo [24S]-24-etil-D -5,25-colestadien-3b -olo 0,96 0,96
11 b-sitosterolo [24R]-24-etil-D -5-colesten-3b -olo 1,00 1,00
12 sitostanolo 24-etil-colestan-3b -olo 1,02 1,02
13 D -5-avenasterolo [24Z]-24-etiliden-5-colesten-3b -olo 1,03 1,03
14 D -5,24-stigmast adienolo [24R,S]-24-etil-D -5,24-colestadien-3b -olo 1,08 1,08
15 D -7-stigmastenolo [24R,S]-24-etil-D -7-colesten-3b -olo 1,12 1,12
16 D -7-avenasterolo [24Z]-24-etiliden-D -7-colesten-3b -olo 1,16 1,16

Figura 1
Gascromatogramma della frazione sterolica di un olio di oliva grezzo

- Figura 1 -

Figura 2
Gascromatogramma della frazione sterolica di un olio di oliva raffinato

- Figura 2 -

Le informazioni contenute in questo sito sono soggette ad una clausola di esclusione di responsabilità. Qualora dovessero essere segnalati degli errori, si provvederà a correggerli.